Una cookie (o galleta informática) es una pequeña información enviada por un sitio web y almacenada en el navegador del usuario, de manera que el sitio web puede consultar la actividad previa del usuario.

Una de sus principales funciones es llevar el control de usuarios: cuando un usuario introduce su nombre de usuario y su contraseña, se almacena una cookie para que no tenga que estar introduciéndolas para cada página del servidor. Sin embargo, una cookie no identifica sólo a una persona, sino a una combinación de ordenador-navegador-usuario.

Las cookies son utilizadas habitualmente por los servidores web para diferenciar usuarios y para actuar de diferente forma dependiendo de éstos. (Fuente: Wikipedia).